Mersin’in Nar Ekşisi Emek ve Sağlık Deposu
Mersin’in Gülnar ilçesindeki kadınlar, nar ekşisi üretimi için bir araya gelerek imece usulüyle el yapımı ürünler hazırlıyor.
Doğal antioksidan deposu olan nar ekşisi, kadınların emekleriyle kazanlarda saatlerce kaynatılarak sofralara ulaşıyor. Sağlıklı beslenmenin önemine vurgu yapan kadınlar, doğal ürünlerin faydalarını gözler önüne seriyor.
İmece usulü üretim sadece lezzetli bir ürün ortaya çıkarmakla kalmıyor, aynı zamanda kadınların ev ekonomisine katkı sağlamasına yardımcı oluyor. 90 yaşındaki Şerife Akkan, sağlıklı yaşamını doğal besinlere borçlu olduğunu belirtirken, 55 yaşındaki Havva Akkan ise nar ekşisi üretiminin sabır, emek ve ustalık gerektiğine dikkat çekiyor.
Nar ekşisinin antioksidan özelliğiyle öne çıktığını belirten Havva Akkan, doğal ürünleri 5 yıl boyunca tazeliğini koruyarak tüketebildiklerini kaydediyor. Ayrıca, bilimsel araştırmaların da narın prostat kanseri ve diğer kanser türlerine karşı etkili olabileceğini gösterdiğini belirtiyor.
Bilim Desteğiyle Nar Ekşisinin Sağlık Yararları
Narın polifenoller açısından zengin olması, prostat kanserinin tedavisine veya önlenmesine destek olabileceği bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır. Fareler üzerinde yapılan deneyler, nar meyvesi özütünün prostat kanseri hücrelerinin büyümesini engellediğini ve tümör oluşumunu azalttığını ortaya koymuştur.
Amerikan Kanser Derneği, narın meme, akciğer ve cilt kanseri gibi diğer kanser türlerinin önlenmesinde de etkili olabileceğini belirtirken, daha fazla araştırma yapılması gerektiğini vurguluyor.
