Ağrı Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde görev yapan Çocuk İmmünolojisi ve Alerji Hastalıkları Uzmanı Dr. Emre Özdamar, besin alerjilerinin genellikle alerjen gıdaya maruz kalındıktan sonraki ilk 1-2 saat içerisinde ortaya çıktığını belirtti. Vücutta kaşıntı, kızarıklık, burun kaşıntısı, hapşırık ve kusma gibi belirtiler görülebildiğini söyleyen Özdamar, bu belirtilerin hafiften şiddetliye kadar geniş bir yelpazede seyredebileceğini ifade etti.
Ailelerin en sık yaptığı hatanın kendi gözlem ve yorumlarıyla çocuklarına diyet uygulaması olduğunu vurgulayan Özdamar, bu durumun çocukların beslenme kalitesini bozduğunu ve gereksiz kısıtlamalara yol açtığını belirtti.
Besin alerjisi tanısı konmuş bireyler için temel kuralın alerjiye neden olan besinden kesin olarak kaçınmak olduğunu vurgulayan Özdamar, gıda alışverişlerinde etiket okumanın hayati önem taşıdığını belirtti. Herhangi bir gıda içerisinde alerjen maddelerin olabileceğini söyleyen Özdamar, içeriklerin mutlaka kontrol edilmesi gerektiğine dikkat çekti.
Restoran ve lokantalarda dikkatli olunması gerektiğini belirten Özdamar, alerjen besinin yemeğin içinde olmasa bile aynı tezgahta hazırlanması, aynı bıçakla kesilmesi ya da aynı kapta pişirilmesinin alerjik reaksiyonlara sebep olabileceğini söyledi. Seyahatlerde uçak ekibi ve otellerdeki restoran birimlerinin bilgilendirilmesi gerektiğini vurguladı.
Besin alerjilerinde nadir ancak tehlikeli olan anafilaksi tablosuna değinen Özdamar, kaşıntı ve kızarıklığa ek olarak bilinç kaybı, tansiyon düşmesi, nefes darlığı, hırıltı ve öksürük gibi bulguların ortaya çıkabileceğini belirtti. Anafilaksi riski olan hastaların doktor tarafından reçete edilen adrenalini yanlarında taşımaları gerektiğini vurgulayan Özdamar, zamanında uygulanan adrenalinin hayat kurtarıcı etkisi olduğunu söyledi.
Son olarak vatandaşlara çağrıda bulunan Özdamar, besin alerjisi şüphesi olan bireylerin mutlaka uzman doktora başvurması gerektiğini belirtti. Tedavi ve diyetin uzman önerileri doğrultusunda şekillendirilmesi gerektiğini vurgulayan Özdamar, internetten veya kulaktan dolma bilgilerin ciddi riskler doğurabileceğini söyledi.
